まいど！新田です。
だんだん暖かくなってきましたね〜
全国各地で桜の開花情報もちらほら
春を感じるこの頃です。
今日は、飲食店さんに納品させて
もらってる業務用のお米の味見を
ブレンド米ですが、もちろん私が
合わせた27年産、国産米100%です。
少し季節も変わってきたので、少し
配合を変えてみようかと思いまして
まったく同じブレンドだと、
季節や時期によって味が変わって
しまいます。
写真にとったのは炊き上がってから
やく4時間保温かけといたものです。
炊き上がりすぐと、少し時間を
おいたものも味見します。
写真が上手くとれなかったのですが
ツヤは上々でした！本当ですよ（笑）
ただ少し柔らかくなり過ぎた感じです
甘みも粘りは程よいので、もう少し
調整します。
美味しいお米を届けれそうです！
では
