玄米ご飯

まいど新田です。

最近、お客様から玄米についての質問を良くされます。
とくに炊き方についてが多いんでチョット炊いてみました！

玄米を柔らかく炊くポイントはしっかり研いでください、できればザルを使って。
そうすると玄米の周りの膜が剥がれて吸水も良くなりふっくら柔らかくなります。
玄米もしっかり研ぐと研ぎ汁がこんな感じです

あとは6時間くらい浸けて炊飯器の玄米モードで大丈夫です。